Journée mondiale du barbecue 2019

Il y a une chose qui vous dit vraiment que c’est l’été, c’est la riche odeur savoureuse du barbecue qui flotte dans l’air. Dans toutes les petites villes du monde, l’odeur de liquide de départ et de charbon de bois indique qu’il se passe quelque chose de beau dans une cour arrière. La Journée mondiale barbecue a été créé pour célébrer cette pratique culinaire ancestrale et pour nous encourager tous à sortir et à essayer de créer une délicieuse cuisine de jardin.

La Journée mondiale du barbecue est célébrée chaque année le 4 juillet. Et cette année 2019, elle a lieu le jeudi 4 juillet.

Histoire du barbecue

Commençons d’abord par une définition simple du barbecue.
Le barbecue est un processus par lequel les aliments sont préparés sur une chaleur indirecte et aromatisés par la fumée produite par la source de chaleur. Dans cette phrase simple, vous commencez à avoir une idée de la complexité du processus de cuisson au barbecue. Tout ce que vous faites lorsque vous préparez un repas au barbecue change la saveur du produit fini. C’est là que l’on désigne le terme «fumée de pomme» ou «grillade au mesquite»: ces repas ont tous été touchés par la saveur de la fumée de bois sur laquelle ils ont été cuits.

Les origines du barbecue semblent venir des Haïtiens autochtones rencontrés par les Espagnols à l’arrivée de Christophe Colomb. Ils les ont découvertes en train de cuire de la viande sur des bâtons suspendus au-dessus du feu, parfumés par la fumée et la chaleur, et ont ramené le processus à la maison. C’est donc ce terme barbacoa qui est entré dans le lexique espagnol et qui n’a pas tardé à devenir un barbecue. Le processus s’est répandu dans le monde entier et est maintenant utilisé pour préparer toutes sortes de choses, allant de tous les types de viande imaginables aux fruits et légumes. Tout est possible avec la Journée mondiale du barbecue!

Comment célébrer le barbecue?

Rassemblez vos amis pour un barbecue en plein air dans votre jardin. Presque tout le monde aime le goût des hot-dogs, des hamburgers et des steaks fraîchement grillés! Ceux qui ne l’aiment pas apprécieront certainement les ananas et les aubergines grillés, et ce n’est que le début de ce que vous pouvez faire sur votre gril.


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