Journée mondiale du lait 2019

La Journée mondiale du lait est une journée établie par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) pour reconnaître l’importance du lait en tant qu’aliment mondial. Il est observé le 1er juin de chaque année depuis 2001. Cette année 2019, elle a lieu le samedi 1er juin.

Premier aliment chez les humains et la plupart des mammifères

Pour la plupart des mammifères, le lait était le premier aliment qu’ils aient jamais goûté. Cela est vrai aussi pour les humains, mais nous finissons par nous éloigner, mais nous conservons toujours notre amour pour cette substance blanche et crémeuse, en particulier celle de la vache. Tout au long de notre jeunesse, nous avons été amenés à croire que le lait nous rendrait forts et en bonne santé, et lorsque nous ne le buvions pas directement, nous l’appréciions comme fromage, lait au chocolat, crème glacée et d’innombrables autres plats préférés. Que vous buviez du lait de vache, de mouton, de chèvre ou de chameau, la Journée mondiale du lait nous rappelle toute l’importance de cette substance dans notre vie quotidienne.

Aliment complet, riche en vitamines et minéraux

Il y a une raison pour laquelle votre mère vous tend un verre de lait tous les matins avant d’aller à l’école. Le lait est peut-être l’un des aliments les plus sains de votre alimentation quotidienne. Il est enrichi en nutriments comme le calcium, les protéines, la vitamine B2, le potassium, l’iode, etc. Cependant, certaines personnes n’abordent pas les avantages de cette boisson comme elle le mérite. Pour cela, l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture a déclaré le 1er juin Journée mondiale du lait.

Importance et objectifs de la Journée mondiale du lait

À l’occasion de la Journée mondiale du lait, les Nations Unies encouragent et parrainent des manifestations qui rehaussent l’importance du lait en tant qu’aliment de base des pays, mais soulignent également son importance économique pour les pays et les petits exploitants.

Voici quelques-uns des principaux objectifs de la Journée mondiale du lait:

  •  Diffuser des informations sur le besoin et l’importance du lait dans la vie d’une personne.
  • Célébrer les différents aspects de la journée en organisant une gamme d’activités pour la même chose.
  • Promouvoir et célébrer la contribution et l’importance du lait et des produits laitiers dans divers secteurs, dans l’économie et dans la vie des gens.

L’importance de la Journée mondiale du lait réside dans le fait que cette journée célèbre l’importance du lait dans la vie d’une personne. C’est le premier aliment d’un enfant après la naissance et peut-être celui qu’une personne consomme tout au long de sa vie. Et pas seulement les humains, le lait est le premier aliment de toutes les créatures mammifères vivantes du monde. Oui, c’est comme ça que le lait est important. Tous les nutriments dont le corps humain a besoin quotidiennement sont contenus dans le lait, tels que les protéines, le calcium, les graisses saines, l’iode, le potassium, les vitamines B2 et B12 et le phosphore. Et ce n’est pas seulement la valeur nutritionnelle de cette boisson, le lait et les produits laitiers sont une industrie de plusieurs million de dollars dans le monde qui nourrit l’être humain et l’économie. Ainsi, il célèbre également les efforts des personnes impliquées dans cette industrie et leurs efforts pour répondre aux besoins en produits laitiers des habitants du pays.

Histoire de la Journée mondiale du lait

La première fois que la Journée mondiale du lait a été observée en 2001, elle visait à rappeler la nécessité et l’importance du lait dans l’alimentation quotidienne des personnes.

Un développement important pour le lait a eu lieu en 1865, lorsque Louis Pasteur développa pour la première fois la procédure qui porte encore son nom, la pasteurisation. La pasteurisation est un processus qui rend le lait potable en le faisant bouillir doucement entre 60 et 100 degrés pour éliminer les germes qui y sont naturellement présents. Grâce à Louis Pasteur, nous pouvons tous consommer du lait sans craindre de contracter la maladie qu’il pourrait véhiculer.  La pasteurisation  permet aussi de conserver le lait longtemps.

Comment célébrer la Journée mondiale du lait

Vous pouvez célébrer le lait de différentes façons, notamment en visitant une laiterie locale pour apprendre comment se déroulent le processus de traite, de pasteurisation et d’homogénéisation du lait et le rôle qu’ils jouent pour amener le lait à votre table. Vous pouvez également passer du temps à vos côtés ou à préparer des repas à base de lait.

Vous cherchez une vraie aventure? Vous pouvez également essayer  de fabriquer du fromage mozzarella. Il est incroyablement simple et possède une incroyable saveur douce avec une consistance extensible qui le rend idéal pour grignoter et cuisiner.

Les événements sont généralement programmés et comprennent des dégustations à base de produits laitiers où de nouveaux types de fromage, de yaourt, de lait et même de beurre sont créés et partagés. Même si cela fait des milliers d’années que nous vivons, la Journée mondiale du lait nous rappelle que cette ressource importante est toujours utilisée de manière nouvelle et innovant.

Si vous voulez organiser un événement sur cette journée, vous pouvez vous enregistrer sur le site officiel de l’événement worldmilkday.org


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