Quels sont les bienfaits de l’ail sur la santé?

Cet article décrit les bienfaits de l’ail, un alicament utilisé dans la cuisine comme aromatisant.

L’ail est utilisé par l’homme à des fins culinaires, ainsi que pour ses bienfaits pour la santé et ses effets thérapeutiques depuis des milliers d’années.

Pendant des millénaires, les humains ont utilisé l’ail pour traiter une variété de problèmes de santé allant des infections à la digestion en passant par les maladies cardiaques et l’arthrite. Même Hippocrate, reconnu comme le père de la médecine moderne, a prescrit de l’ail pour de nombreuses maladies.

Les études modernes ont confirmé certaines de ces utilisations anciennes et en ont proposé d’autres. Voici quelques avantages sur la santé.

Santé cardiaque

Des recherches prouvent que l’ail a un effet bénéfique sur la pression artérielle. Plusieurs études ont montré que les suppléments d’ail réduisaient l’hypertension chez les personnes souffrant déjà d’hypertension.

Les chercheurs pensent que les globules rouges convertissent le soufre de l’ail en acide sulfhydrique, ce qui dilate ensuite les vaisseaux sanguins, ce qui facilite la régulation de la pression artérielle.

Prévenir et combattre le rhume

Vous cherchez à combattre le rhume avec de la nourriture ? Rempli d’antioxydants, l’ail peut avoir un impact sur le rhume et de la grippe. Mais l’ingrédient clé peut être l’allicine phytochimique, un composé antimicrobien. Une étude britannique a révélé que les personnes prenant des suppléments d’allicine avaient 46% moins de rhumes et guérissaient plus rapidement que les autres.

Dans une autre étude publiée dans American Family Physician, des chercheurs de l’Indiana ont découvert qu’une consommation régulière d’ail pouvait réduire le nombre de rhumes, mais n’avait pas d’incidence sur la durée des symptômes si vous attrapez un rhume.

Renforcement de l’immunité

L’ail frais et cuit a probablement des pouvoirs immunisateurs, rapporte la clinique de Cleveland.

Dans des études en laboratoire, l’ail semble tuer les cellules cancéreuses et certaines études montrent des résultats similaires chez l’homme. Selon l’Iowa Women’s Health Study, les personnes qui consomment régulièrement de l’ail, des fruits et des légumes présentent un risque de cancer du côlon réduit de 35%. Un groupe d’experts composé de spécialistes du World Cancer Research Fund et de l’American Institute for Cancer Research a également conclu que la consommation régulière d’ail était un facteur de protection «probable» contre le cancer colorectal. Cependant, d’autres études de suivi n’ont pas été en mesure de démontrer ce même lien de soutien.

Dans une autre étude, des chercheurs ont suivi des femmes à Porto Rico et ont découvert que des régimes riches en ail et en oignon pourraient protéger du cancer du sein.

Amélioration de la gestion du diabète

Dans une analyse de neuf essais cliniques portant sur 768 patients atteints de diabète de type 2, les chercheurs ont constaté des résultats positifs chez ceux qui prenaient des suppléments d’ail. Les patients qui prenaient de 50 à 1 500 mg d’un supplément d’ail chaque jour pendant deux ou trois mois présentaient une réduction significative du taux de glucose sanguin à jeun.

Cheveux et peau

Les propriétés antioxydantes, nutritives et antibactériennes de l’ail en ont fait un choix idéal pour les soins des cheveux et de la peau. Certaines recherches suggèrent que l’allicine dans l’ail peut aider à prévenir la chute des cheveux et que ses propriétés antimicrobiennes naturelles peuvent maintenir les cheveux et le cuir chevelu en bonne santé.

Pour des raisons similaires, les gens ont essayé d’utiliser de l’ail cru sur les imperfections de la peau et de tuer les bactéries responsables de l’acné. Bien que cela puisse parfois sembler utile, l’ail peut également brûler la peau.

Manger de l’ail peut aider à détoxifier le corps de métaux lourds

À fortes doses, il a été démontré que les composés soufrés de l’ail protègent les organes contre la toxicité des métaux lourds.

Une étude de quatre semaines menée auprès d’employés d’une usine de batteries de voitures (exposition excessive au plomb) a montré que l’ail réduisait les concentrations de plomb dans le sang de 19%. Il a également réduit de nombreux signes cliniques de toxicité, notamment les maux de tête et la pression artérielle.

Trois doses d’ail chaque jour ont même surperformé le médicament D-pénicillamine en réduisant les symptômes.

Insectes repoussant

Adieu les moustiques! On dit depuis longtemps que l’ail repousse les moustiques: mangez-en beaucoup et les sangsues n’oseront pas vous mordre. Mais lorsque les chercheurs ont étudié si une forte odeur éloignait les insectes nuisibles, ils ont été incapables de prouver l’existence d’un lien répulsif .

Cependant, dans une étude publiée dans Scientific Reports, des chercheurs ont découvert que les huiles essentielles étaient efficaces pour repousser le moucheron noir, une petite mouche qui peut faire ravage sur les champs de brocoli, chou frisé et d’autres cultures de la même famille. Ils ont essayé l’ail, la menthe verte, le thym, l’eucalyptus citronné et l’écorce de cannelle et ont découvert que l’ail était celui qui réussissait le mieux à faire fuir l’envahisseur.


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