Classement des pays producteurs de Cacao

Le cacao est originaire d’Amérique centrale il y a plus de 5000 ans, mais sa popularité et sa production se sont répandues dans le monde entier. Dans cet article, nous allons voir les nations qui dominent le monde dans la production de cacao.

Le chocolat signifie beaucoup de choses pour différentes personnes: ce peut être un traitement spécial, un plaisir coupable ou une délicatesse à être chaud et évalué de la même manière que le vin. Mais pour beaucoup de gens à travers le monde, c’est aussi une industrie sérieuse. En 2016, le marché mondial du chocolat atteindra 98,3 milliards de dollars.

Le chocolat est fabriqué à partir de fèves de cacao qui, logiquement, poussent sur des cacaoyers. Les historiens pensent que la consommation de chocolat a ses origines dans les sociétés précolombiennes d’Amérique centrale il ya au moins cinq millénaires. Aujourd’hui, toutefois, la production et la consommation de cette friandise constituent un réseau commercial mondial complexe.

Quels pays récoltent et produisent les plus grandes récoltes de fèves de cacao pour satisfaire les plus gourmands de la Terre? Selon l’ Organisation des Nations Unies pour l’ alimentation et l’agriculture , ces pays sont les principaux producteurs de cacao au monde:

10 – République dominicaine

En matière de chocolat fabriqué de manière éthique, la République dominicaine a pris une avance mondiale de deux manières. Premièrement, le gouvernement veille à ce que sa production de cacao soit réalisée dans le respect de l’environnement. De plus, jusqu’en 2009, la République dominicaine a dominé le monde en matière de production de cacao «certifié Fairtrade» et elle reste toujours un leader mondial dans ce domaine. Les produits Fairtrade sont ceux qui ont été examinés par les organisations commerciales internationales pour garantir que les agriculteurs reçoivent une compensation adéquate pour leurs cultures.

La République dominicaine est connue historiquement pour deux types de cacao différents: le Sanchez et le Hispaniola . Ensemble, le pays a produit au total 68 021 tonnes de cacao en 2013, puis 86 599  tonnes en 2017.

9 – Pérou

Au Pérou, la capacité croissante de production de cacao a été limitée par une concurrence féroce sur les terres agricoles. Une autre plante similaire, la coca, à partir de laquelle la cocaïne est produite, pousse bien dans des climats similaires et se vend à un prix beaucoup plus élevé, forçant les producteurs de cacao à fermer leurs portes.

En fait, ces dernières années, le Pérou est devenu le plus grand producteur mondial de cocaïne . Plus de 60 000 hectares de terres sont utilisés pour la coca, donnant lieu à la production d’environ 340 tonnes de cocaïne. En comparaison, le cacaoyer n’occupe que 48 000 hectares de terres péruviennes, avec une production totale de cacao de 121 825 tonnes de fèves de cacao.

8 – Mexique

Les géants du chocolat Hershey et Ferrero ont récemment investi massivement dans des installations de production de cacao au Mexique. Malgré des investissements importants, la production de cacao mexicaine a en réalité diminué de près de 50% depuis le début des années 2000. En fait, le Mexique doit importer plus de cacao qu’il n’en exporte.

Le moniliasis, une maladie causée par un champignon est l’une des principales causes du déclin du cacao au Mexique. En 2013, le Mexique a produit plus de 82 000 tonnes de fèves de cacao, selon la FAO. Cependant en 2017, la production était de  27287 tonnes.

7 – Équateur

L’industrie équatorienne du cacao est l’une des plus anciennes au monde: en Amazonie équatorienne, des archéologues ont récemment découvert des traces de cacao dans des poteries de plus de 5 000 ans. Cette longue histoire est à l’honneur aujourd’hui, avec une production totale de 128 446 tonnes en 2013. En 2017, la production était de 205 955 tonnes.

La production de cacao de l’Équateur ne peut rivaliser avec les superpuissances mondiales du cacao en Afrique de l’Ouest, mais de nombreux connaisseurs de chocolat estiment que l’ Équateur est le meilleur en termes de qualité . Alors que de nombreuses multinationales se tournent vers l’Afrique pour la base de leurs friandises au chocolat transformé, les plus petits artisans chocolatiers se tournent vers le cacao équatorien pour fournir les goûts complexes qu’ils recherchent.

6 – Brésil

Le monde veut vraiment plus de cacao qu’il ne peut en produire. Cela n’est nulle part plus évident que le Brésil , pays dont la production de cacao a régulièrement diminué au cours des dernières années. En fait, le Brésil est un importateur net de cacao – ce qui signifie que les Brésiliens consomment plus de cacao qu’ils n’en vendent – depuis 1998.

Et cela ne devrait pas changer de si tôt: le gouvernement brésilien prévoit que la production brésilienne de cacao diminuera de 15,7% d’ici 2024. Le Brésil reste le plus gros producteur de cacao des Amériques, récoltant 256 186 tonnes de fèves de cacao en 2013 puis 235 809 tonnes en 2017.

5 – Cameroun

C’est en Afrique où se trouvent tous les plus grands producteurs de cacao au monde, à l’exception d’un seul. En termes de masse totale, l’Afrique de l’Ouest produit plus de cacao que toute autre région du monde.

Le Cameroun a toujours été l’un des plus gros producteurs mondiaux de cacao, avec une croissance de 275 000 tonnes métriques en 2013 puis la même quantité en 2017. Malgré cela, l’activité du cacao au Cameroun est menacée. La mauvaise gestion de la culture du cacao a conduit à une situation désastreuse: beaucoup de cacaoyers camerounais ont dépassé l’âge de la grande production. Sans nouveaux arbres ou assez d’espace pour planter, les producteurs de cacao camerounais cherchent à faire face à une bataille difficile.

4 – Nigéria

La production de cacao au Nigéria légèrement chuté entre 2013 et 2013. La production en 2013 était de 367 000 tonnes. En 2017, la production était de 328 263  tonnes.

3 – Indonésie

L’Indonésie ne cultivait presque pas de cacao avant le début des années 1980, lorsque la production a décollé comme une fusée. Aujourd’hui, il s’agit du troisième producteur mondial de fèves de cacao, avec une croissance de 777 500 tonnes en 2013, selon la FAO.  En 2017, la production était de 659 776 tonnes.

Une des principales préoccupations de la culture de cacao indonésienne est l’insecte foreur de gousse, qui a récemment nui à la croissance de l’industrie. Jusqu’au début des années 2000, l’industrie indonésienne du cacao était en plein essor, mais elle s’est depuis stabilisée. Comme le Ghana et la Côte d’Ivoire , la majeure partie de la production de cacao en Indonésie provient de petites exploitations.

2 – Ghana

Au Ghana, le cacao est roi, la production représentant un peu moins du sixième du PIB du pays. Plus des trois quarts des agriculteurs du pays se définissent comme de petits exploitants, ce qui signifie que la ferme cacaoyère est détenue et entretenue par des agriculteurs vivant sur la propriété. Malgré le manque de contrôle des entreprises – ou peut-être à cause de cela ailleurs -, les coûts opérationnels élevés pèsent lourdement sur l’industrie cacaoyère ghanéenne.

Le Ghana a produit 835 466 tonnes  de cacao en 2013 puis 883 652 tonnes de cacao en 2017.

1 – Côte d’Ivoire

La production du cacao en Côte d’Ivoire semble mieux se porter avec 1 449 000 tonnes en 2013 puis 2 034 000 tonnes en 2017. Des sociétés comme Nestlé et Cadbury reçoivent une grande partie de leur cacao en provenance de la Côte d’Ivoire.

Récemment, la production de cacao a suscité de vives inquiétudes. Des enfants travailleurs, dont certains sont soumis à une semaine de travail de 100 heures et à des violences physiques, ont été découverts dans de nombreuses fermes à l’origine de la production gigantesque du pays. En plus des conditions de travail difficiles, les enfants qui travaillent en Côte d’Ivoire ne reçoivent souvent aucune éducation.

Un producteur de cacao ivoirien a fait les gros titres en 2012 lorsqu’il a été sélectionné pour essayer une barre de chocolat dans une vidéo qui est devenue virale. Malgré le fait qu’il a cultivé le cacao toute sa vie, il n’avait jamais goûté au chocolat.

Tableaux récapitulatifs

Rang Pays Production 2017
1 Côte d’Ivoire 2034 000 t
2 Ghana 883652 t
3 Indonésie 659776 t
4 Nigeria 328263 t
5 Cameroun 275000 t
6 Brésil 235809 t
7 Equateur 205955 t
8  Pérou 121825 t
9 Dominicaine  86599 t

 

Rang Pays Production(tonnes).
Année 2013
1 Cote d’Ivoire 1448 992
2 Ghana 835466
3 Indonésie 777500
4 Nigeria 367000
5 Cameroun 275000
6 Brésil 256186
7 Équateur 128446
8 Mexique 82000
9 Pérou 71175
10 République Dominicaine 68021
11 Colombie 46739
12 Papouasie Nouvelle Guinée 41200
13 Venezuela 31236
14 Ouganda 20000
15 Togo 15000
16 Sierra Leone 14850
17 Guatemala 13127
18 Inde 13000
19 Haïti 10000
20 Madagascar 9000

 

Ressources externes

https://fr.wikipedia.or


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